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Andalucía es A LA CARTA /
Can you eat seaweed? Biologists from Cadiz win the award for the best cookery book in the world

The book is the product of the knowledge gained by these biologists from the International Campus of Excellence of the Sea in Puerto Real (Cadiz), after more than two decades of studies on seaweed. It has won them the award for the best cookery book in the health and nutrition category of the Gourmand Awards 2017, the most internationally prestigious competition of gastronomic literature. The book reviews the biology and physiology of the seaweed used in cooking, its culinary history, anecdotes… It has also had the participation of the famous chef Ángel León, who compiles the most interesting recipes of the great Spanish chefs which have seaweed as the main ingredient.

 5 julio, 2017     Categoría:
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