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Probiotic olives to combat food intolerances and improve health

The first stage of seasoning olives is putting them in salt water. This way, they lose their bitterness. A team from the University of Jaén has discovered that, during this process, the probiotic properties of the olive are strengthened – it becomes a functional food that improves digestion, especially for people with food intolerances. The study is ongoing and aims to find other benefits which will help to tackle diabetes and neurological diseases.

 3 julio, 2017     Categoría:
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